Pro kontra dan kontra kemunculan wabah ini selalu mewarnai hampir di setiap media berita maupun media sosial, namun yang pasti dan nampak terjadi korban yang dinyatakan positif terinfeksi virus kian hari kian bertambah dan ada diantaranya di iringi Isak tangis kematian.

Hingga masuk ke pertengahan tahun 2021, wabah kembali menyeruak dan menginfeksi ke berbagai tempat, bahkan desa-desa terpencil yang ada di seantero negeri dengan berbagai varian turunan Corona virus jenis baru. Saya sendiri kaget dengan kondisi pandemi COVID19 gelombang kedua ini konon katanya varian virus delta.

Tak seperti setahun yang lalu, dimana korban yang terdampak merupakan orang-orang yang tak begitu saya kenal, tentunya bukan berarti saya tak perihatin atas korban Covid19 gelombang pertama, namun dampak dari Covid19 gelombang kedua ini teramat sangat berbeda.

Adalah teman, kawan, sahabat dan orang-orang terdekat saya kini yang menjadi "korban" virus ini. Banyak orang-orang yang dekat dengan saya yang menjadi penyintas virus covid-19 dan puji Tuhan mereka mampu survive tentunya setelah melewati fase isolasi. Rasa sakit, sesak nafas dan hilangnya penciuman hanyalah sedikit dari sekian banyak dampak virus ini. Tapi yang paling menyiksa saya kira tekanan mental dan kejiwaan dari para penyintas tersebut ketika hidup dalam kesendirian dalam isolasi. 

Kesendirian merupakan hal yang paling ditakuti oleh setiap manusia dimuka bumi ini, apalagi jika kesendirian tersebut juga ditambah dengan menjauhnya orang-orang sekitar bahkan mungkin keluarga dekat, sahabat, kekasih karena ketakutan akan penularan virus ini.

Disatu sisi untuk mencegah penularan virus ini adalah dengan menjaga jarak dan menerapkan protokol kesehatan yang ketat, disisi lain dukungan moral dari orang-orang terdekat juga sama pentingnya agar dalam masa isolasi para penyintas mampu menjaga "kewarasannya" sehingga mampu melewati fase bertarung melawan virus ini dan kembali sehat bukan hanya secara fisik namun juga jiwanya.

Tentunya bukan hal yang mustahil melakukan protokol kesehatan tanpa harus menjauhi apalagi mengucilkan para korban Covid 19, dengan memahami perihal covid19 dari sumber yang benar berpikir jernih dan selalu peduli atas diri sendiri dan orang-orang sekitar kita, niscaya kita bisa melewati pandemi covid19 ini. Pandemi ini bisa cepat berlalu hanya jika kita semua bahu-membahu untuk menjaga kesehatan, saling peduli terhadap sesama (korban Covid19) mematuhi protokol kesehatan sambil menunggu giliran vaksinasi agar kita semua kuat dalam menghadapi wabah covid19 ini tanpa melupakan hakikatnlita sebagai manusia yang harus peduli terhadap sesama.

Stay safe, stay healthy

Ihsan dalam terminologi agama islam menepati tingkatan tertinggi dia atas iman dan islam itu sendiri. Ihsan (Arab: احسان; "kesempurnaan" atau "terbaik") adalah seseorang yang menyembah Allah seolah-olah ia melihat-Nya, dan jika ia tidak mampu membayangkan melihat-Nya, maka orang tersebut membayangkan bahwa sesungguhnya Allah melihat perbuatannya. 

Sekelumit tema tersebut diatas merupakan diskusi saya dengan mas imbi di Minggu pagi hari ini. Semenjak kedatangan saya pada hari Sabtu ke kediaman mas imbi, selama itu pula di setiap waktu senggang kami di isi dengan diskusi-diskusi ringan sampai agak sedikit berat. Mas imbi merupakan seorang mahasiswa di sebuah perguruan tinggi swasta di daerah Yogyakarta. Selain memang aktifitas keseharian dia kuliah, namun pada akhir pekan mas imbi juga menjadi pengajar di pondok pesantren dikampungnya. Karena itu pula setiap akhir pekan mas imbi selalu pulang kecirebon. 

Dalam setiap perjalanan saya seringkali merasa takjub. Hal-hal baru yang saya temui pada setiap perjalanan selalu memberikan hal yang berbeda dan pastinya berkesan. Walau hanya saya melihatnya dari satu sisi sudut kampung babakan ini saja, tapi ini semua sudah mampu memberikan gambaran bahwasanya Cirebon memang menarik dan tentunya sudut sudut cirebon lainnya layak untuk diselusuri. 

Setelah diskusi yang agak sedikit berat tadi selesai (saya tidak bisa posting terkait bahasan diskusi tersebut karena sangat sulit untuk disampaikan secara kalimat), saya izin pamit ke mas imbi, karena memang jadwal saya sudah harus meninggalkan kampung babakan ini dan rencana selanjutnya menuju Makam sunan gunung jati di daerah gunung jati Cirebon dan memang mas imbi juga akan kembali ke Yogyakarta melanjutkan aktivitasnya sebagai seorang mahasiswa. 

Hari belum belum beranjak sore, panas dibulan oktober ini sungguh sangat menguras keringat, terlihat pohon-pohon jati yang berada disepanjang gunung jati ini kering tak berdaun dan gersang. Kendaraan yang saya tumpangi berhenti tepat di depang sebuah gapura yang bertuliskan “Selamat datang di wisata ziarah Makam Sunan Gunung Jati”. TBC 

Lingkungan pondok pesantren di Babakan - Cirebon

Waktu belum begitu larut, selepas isya saya tiba di desa Babakan kecamatan Ciwaringin kabupatén Cirebon. Setelah membayar jasa elf senilai 10.000 rupiah (kemudian saya tau harga jasanya itu sebenarnya 7.500 rupiah) saya berjalan kaki sekitar 1 Km menuju rumah teman yang saya kenal melalui Couchsurfing, mas Imbi namanya. Seorang santri berbaik hati mengantarkan saya menuju tempat mas Imbi, dia merupakan santri pesantren assalafie yang merupakan salah satu dari sekian banyak pondok pesantren yang berada di desa Babakan ini.

Mas imbi tengah, saat perjalanan menuju sunatan anak alumni pondok.

Oh,. Sebelumnya saya sedikit mengulas perkenalan singkat saya sama mas ini. Dalam perjalanan saya kali ini, saya coba menggunakan salah satu situs jejaring Traveller, www.couchsurfing.com yang merupakan media Maya di komunitas "pelancong" yang perannya mempertemukan antara "Host' dan ""Guest". Dalam hal ini mas imbi sebagai Host dan saya sebagai Guest. Aturan mainnya sederhana, Mas imbi sebagai host menyediakan tempat istirahat buat guest. Walau sebenarnya kemudian saya juga dapat makan minum, ngopi, ngeteh, jajan pula. Pilosofi dari yaitu Participate in Creating a Better World, One Couch At A Time.

Sesampainya di rumah Host, saya disambut oleh Asep yang merupakan salah satu santri didiknya mas imbi. Sayapun dipersilahkan masuk kerumah mas imbi untuk berisitirahat. Setelah sebelumnya mengabari mas imbi bahwa saya sudah berada di rumahnya, saya pun berisitirahat sambil menunggu mas imbi yang masih diperjalanan.

Cirebon dalam berbagai literatur sejarah Indonesia, terutama pulau Jawa merupakan salah satu wilayah yang mempunyai pengaruh besar terhadap, sosial, budaya dan tentunya perkembangan penyebaran agama Islam di Jawa dan Nusantara. Alkisah dahulu kala, Pada awalnya Cirebon berasal dari kata sarumban, Cirebon adalah sebuah dukuh kecil yang dibangun oleh Ki Gedeng Tapa. Lama-kelamaan Cirebon berkembang menjadi sebuah desa yang ramai yang kemudian diberi nama Caruban (carub dalam bahasa Cirebon artinya bersatu padu). Diberi nama demikian karena di sana bercampur para pendatang dari beraneka bangsa diantaranya Sunda, Jawa, Tionghoa, dan unsur-unsur budaya bangsa Arab), agama, bahasa, dan adat istiadat. kemudian pelafalan kata caruban berubah lagi menjadi carbon dan kemudian cerbon.

Selain karena faktor penamaan tempat penyebutan kata cirebon juga dikarenakan sejak awal mata pecaharian sebagian besar masyarakat adalah nelayan, maka berkembanglah pekerjaan menangkap ikan dan rebon (udang kecil) di sepanjang pantai, serta pembuatan terasi, petis dan garam. Dari istilah air bekas pembuatan terasi atau yang dalam bahasa Cirebon disebut (belendrang) yang terbuat dari sisa pengolahan udang rebon inilah berkembang sebutan cai-rebon (bahasa sunda : air rebon), yang kemudian menjadi cirebon (sumber wikipedia). Selengkapnya mengenai kesejarahan Cirebon bisa di baca disini: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kota_Cirebon

Dengan latar belakang yang beraneka ragam tersebut menjadikan cirebon sebuah kota yang sarat dengan kesejarahan bangsa ini. Bisa dilihat dari arsitektur bangunan yang memiliki karakter Eropa, China, serta Timur tengah. Corak arsitektur tersebut bukan hanya pada gedung pemerintahan namun juga dalam rumah warga dan tempat peribadatan.

Sebagai kota yang menjadi pintu masuk penyebaran agama Islam, kota Cirebon memiliki begitu banyak wilayah yang menjadi lingkungan pesantren. Menurut Asep yang merupakan santri di désa babakan, ada lebih dari lima wilayah di kabupatén Cirebon yang merupakan basis wilayah pesantren dalam skala luas. Serta beberapa wilayah pesantren skala kecil. Wilayah kempek merupakan wilayah basis pesantren terbesar di kabupatén Cirebon, disusul kemudian babakan di urutan kedua. Secara ke-umuman pesantren yang ada diwilayah Cirebon merupakan pesantren "kitab kuning" yang merupakan jenis pesantren "tradisional". *Terkait penjelasan pesantren kitab kuning akan saya jelaskan di tulisan lainnya.



Rata-rata santri pesantren di wilayah babakan ini berusia remaja (10-25), yang terdiri dari santri+sekolah reguler dan santri yang tidak sekolah reguler. Terkait biaya, sesuai yang disampaikan Asep yaitu 100.000/bulan tanpa disediakan makan, dan 250.000/bulan dengan disediakan makan. Asep merupakan santri yang sudah hampir 8 tahun mondok di Babakan. Pada waktu tertentu Asep seringkali menjadi penceramah dibeberapa tempat, salah satunya di Karawang selama 1 bulan dari pengajian pe pengajian. Selain memang jago ceramah tentunya, Asep ini juga jago dalam permainan Playstation, dia seringkali menjuarai turnamen diberbagai tempat, Jogja, Bandung, dan beberapa kota besar lainnya. Dan yang membuat saya iri juga, dia merupakan pemain gim mobile legenda 10 besar lokal dan 100 besar Global.

Setelah lama berbincang dengan Asep, sekira jam 1 pagi, mas imbi-pun akhirnya tiba.

Suara bising itu terdengar dari salah satu sudut di pantai cibendo, samar diantara bising suara dangdut koplo pantura terdengar suara cekikian perempuan yang terdengar manja. Saya segera menghampiri warung tersebut untuk sekedar berteduh dan mengisi perut yang dari tadi pagi belum sempat sarapan.

Saya lantas disapa yang sepertinya adalah pemilik warung tersebut, berumur sekitar 50 atau 60 tahun sedikit tambun dan senyumnya yang memperlihatkan warna merah sirih yang dia kunyah. Ada hal yang menarik dari warung yang baru aku singgahi ini. Senyum manis dan kedipan manja dari tiga orang perempuan muda yang ada di sudut warung tersebut. Entah dia anak si empunya warung ataupun bukan, yang pasti kehadiran mereka memberi suasana lain di warung ini. Apalagi ketiganya masih sangat remaja, sekira 17 atau 20 tahun dengan fashion yang cenderung memaksa.

Tak banyak menu pilihan di warung tersebut, selain ikan bakar atau etong saya lebih memilih keredok dan sepiring nasi untuk mengisi perut siang ini. sembari menghisap rokok seusai makan, saya larut dalam obrolan dengan perempuan-perempuan muda yang sedari tadi ada di sudut warung ini.

Debur ombak di pantai utara memang tidak sebesar debur ombak di pantai selatan, namun semilir angin serta sayup-sayup suara debur ombak menjadi birama yang sangat indah. Setelah dari tadi terlibat perbincangan dari orang-orang penghuni warung tersebut serta beberapa jepret photo bersama perempuan muda disudut warung itu kemudian saya melanjutkan perjalanan ke arah timur pantai cibendo ini, yaitu arah dimana dentuman suara musik yang lebih keras terdengar.

Pernahkah teman-teman sekalian mencicip, merasakan dan menikmati kopi asli Karawang. Kami tak heran jika ada pecinta kopi dan dia berasal dari Karawang tapi belum pernah menikmati karena belum tahu bahwa sungguh-sungguh ada kopi asli Karawang. Seandainya ada, keberadaannya belum luas diakui. Ini karena memang kopi Karawang belum diurus sungguh-sungguh sih oleh siapa pun mereka. Malah justru masih lebih banyak diusung dan diakui sebagai kopi Bogor.

Kopi yang diurus dengan baik dan “diangkat” identitas serta karakter citarasanya ternyata dapat membantu meningkatkan kepercayaan diri suatu kelompok masyarakat setempat. Sekali pun ini sudah merupakan praktik jamak tapi toh juga belum meluas diperjuangkan. Ini karena kopi memang merupakan hasil kerja sama manusia dengan alam di mana kopi membuka dan menerima semua pengaruh yang diberikan oleh alam kepada kopi. Maksudnya, citarasa kopi sangat terpengaruh oleh kondisi alam setempat. Sehingga apa yang muncul sebagai citarasa dari kopi tertentu yang sedang Anda nikmati kiranya sangat erat terkait dengan suatu keaslian yang menjadi bagian menyatu dari alam setempat. Tapi itu hanya dapat dicapai jika manusia bersedia rendah hati bekerja (ber)sama dengan alam.

Melatih fungsi hidung dan lidah dengan melakukan uji rasa kopi robusta Sanggabuana bersama dengan para petani kopi dari desa Medalsari, Tegalwaru, Karawang

Nah, begitulah, dengan bekal mau mencicip keaslian rasa kopi Karawang inilah kami berkunjung ke komunitas petani kopi di desa Medalsari, kecamatan Tegalwaru, desa yang terletak di posisi paling selatan kabupaten Karawang. Jaraknya sekitar 50km dari kota Karawang. Kalau lancar mungkin bisa ditempuh dalam waktu sekitar dua jam.

Dan pada akhirnya kami bisa benar-benar mencicip kopi asli dari Karawang. Ada yang istimewa dari kegiatan berziarah dalam pencarian kopi ini (coffee trip) karena kami cicip kopi robusta dari lereng gunung Sanggabuana ini bersama dengan para petani kopi itu sendiri di halaman rumah kang Adang di desa Medalsari, kecamatan Tegalwaru, 6/3/2016.

Tak seperti biasanya sebelum mencicip kopi, kali ini kami mengajak para petani kopi untuk menyangrai biji-biji kopi yang berasal dari kebun-kebun mereka sendiri. Karena hanya kopi yang segar atau belum lama disangrai akan lebih mudah dapat dicerap keaslian citarasanya. Tanpa mencampurkannya dengan apa pun yang lain, tak terkecuali juga gula. Di samping itu, kebiasaan menyangrai sendiri kopi dari kebun sendiri di antara para petani kopi sudah lama tak jadi trend of the day. Menyangrai secara sederhana tapi diperbarui rupanya perlu dikembangkan lagi. Menyangrai secara tradisional tampaknya sudah jadi memberatkan anak-anak muda desa. Yang tua pun sudah menyerah.  

Kopi biji mentah (greenbeans) kami dapatkan dari sahibul bait yaitu kang Adang sendiri. Dia mengaku bahwa kopi biji sudah disimpannya selama empat tahun. Aroma biji mentahnya masih lumayan, meski tak harum lagi. Tetapi kemudian beberapa petani lain juga menawarkan kopi-kopi biji dari panen 2015 yang masih mereka simpan agar kami sangrai karena ternyata mereka juga ingin mencicip rasa biji kopi dari kebun mereka sendiri. Di situlah dugaan kami tak jauh keliru, bahwa ternyata mereka sudah lama tidak lagi menyangrai kopi.

Para petani kopi ini mengakui bahwa selama ini mengonsumsi kopi sobek yang sudah merata jadi kebiasaan karena terdistribusi sampai di pelosok-pelosok desa. Ketika setiap hari mereka bekerja menempuh perjalanan menuju kebun-kebun kopi yang jaraknya tak dekat, mereka pun berbekal rentengan kopi sobek karena kepraktisannya. Seolah-olah mereka tak ingat lagi bahwa mereka masih punya simpanan kopi biji hijau. Seolah-olah mereka lupa bahwa diri mereka adalah petani kopi yang bisa mengolah sajian kopi sendiri yang rasanya jauh lebih memuaskan dan menggairahkan.

Tanda kesuburan lahan di kawasan ekosistem Sanggabuana terlihat dengan masih munculnya sisa-sisa bunga kopi robusta yang bersemi sampai bulan Maret sementara buah-buah kopi sudah setengah matang

Begitulah nasib para petani kopi kita, ketika kurang terdampingi, mereka berada dalam keadaan kesulitan dari berbagai aspek bahkan untuk menghargai hasil kerja mereka sendiri, di samping terus-menerus dihantui oleh kondisi yang mereka tengarai sebagai “tak punya uang” dan beban keluarga, yang serta-merta mereka pandang sebagai kemiskinan. Padahal kebun garapan mereka relatif masih tersedia, meski tak luas dan kepastiannya belum ada. Padahal bahan dasar hasil budidaya kopi dari kebun sesungguhnya juga sangat potensial menjadi bermutu pada konteks komoditi pertanian yang sesuai. Padahal kebersamaan para petani kopi itu juga masih sangat kental berasa dan potensial jadi modal untuk membangun bersama-sama. Tapi semua itu kini bagaikan terkubur di bawah alam sadar yang dikuasai oleh tuntutan pasar semu yang terus merangsek sampai ke pelosok paling udik di kawasan pedesaan republik kita ini.

Lalu apa citarasa kopi robusta Karawang? Wah ini dia pertanyaan bagus yang jawaban menyeluruhnya masih dalam proses kami teliti, kami cari, dan berharap nanti kita temukan bersama-sama, mulai dari peran mengidentifikasi karakter kopi Karawang oleh para petani kopi, para pendamping mereka, dan siapa pun yang mencicip kopi dari kawasan ini, tentunya Anda sekalian warga Karawang. Lidah dan hidung Anda adalah sarana untuk mencium, membaui, mencicip dan mencecap sehingga budi mampu mencerap rahasia citarasa kopi dari salah satu ekosistem gunung Sanggabuana di Jawa Barat bagian utara.

Ada sebagian yang tersingkap tapi sekaligus menantang pekerjaan lanjutan. Cerapan cepat dari uji rasa kopi robusta Sanggabuana-Medalsari ini dominan dengan keharuman kafein, terdapat pula citarasa coklat. Masih peru diuji lagi dan lagi, terutama nanti setelah panen bulan Juli-Agustus 2016 ini. Dan, terkait dengan karakter sangrai kopi Sanggabuana, sejauh kami coba kopi yang berasal dari kebun pak Adang berketinggian sekitar 500mdpl di sekitar area Gunung Sulah, setidaknya kami tengarai sebagai lebih “lunak” daripada kopi robusta dari Jember Rengganis sebagai pembanding. Para penyangrai perlu menyadari cepat matangnya kopi robusta Sanggabuana ini, sehingga terhindar dari kemungkinan gongseng kopi terlalu gosong atau terbakar, jika diperlukan.

Tetapi yang mengherankan, para petani yang menyukai kopi justru lebih memilih profil sangrai agak gosong daripada profil sangrai medium-dark yang condong kurang berasa pahit. Para petani kopi-penyuka kopi rupanya sudah sangat terbiasa dengan kopi pahit yang menurut mereka nikmat rasanya jika ditambahkan gula pasir. Yah begitulah .. selera warga masyarakat kita pada umumnya sudah sangat dikuasai oleh komoditi kopi sobek dan komoditi gula pabrik tebu, yang telah berjalan selama berpuluh-puluh tahun, bahkan ratusan tahun sejak zaman tanam paksa semasa penjajahan kolonial di Jawa dan Nusantara ini.

Kegiatan belajar bersama mencicip kopi kemudian kami lanjutkan dengan berziarah ke kebun-kebun kopi yang mereka garap. Dari Curug Green Canyon kemudian kami naik mengarah ke hulu sungai Ciomas, salah satu anak Sungai Cibe’et yang merupakan daerah aliran sungai yang sepenuhnya berada di dalam tata ruang Karawang sebelum bermuara ke sungai besar Citarum. Ziarah kebun kopi praktis memerlukan waktu satu hari karena kami berjalan lambat sambil mengenal lebih dalam ekosistem setempat, sambil mengamati budidaya tanaman padi sawah setempat di kawasan ketinggian, yang berbeda keadaannya dibandingkan dengan kawasan hamparan luas di Karawang Pantura.

Perjalanan menuju kebun-kebun kopi di sekitar kawasan Gunung Sulah, salah satu penampakan alam berupa gunung batu dari kompleks barisan bukit-bukit menuju ke puncak Gunung Sanggabuan.

Para petani kopi sadar tentang keperluan tanaman kopi agar tetap terlindung di bawah tegakan-tegakan pohon berkayu. Para petani menanam tanaman-tanaman kayu yang lain, di antara yang menonjol diusahakan adalah pohon durian. Kecuali untuk mempertahankan pentingnya konservasi hutan, terutama mencegah erosi, tanaman-tanaman kopi bagaikan dikembalikan ke rumahnya, yaitu hutan dalam pengertian agroforestry, suatu ekosistem cocok tanam yang menciptakan iklim mikro di mana tanaman kopi merasakan kebahagiaan. Dalam kondisi ternaungi itulah tanaman kopi akan tumbuh dengan subur dan menghasilkan citarasa asli alami kecuali juga akan membuahkan volume hasil panen yang terbanyak.

Areal budidaya kopi di lereng gunung Sanggabuana memang luas untuk ukuran coffeetrip kilat yang kami lakukan. BPS mencatat di kecamatan Tegalwaru saja terdapat 165 hektar areal tanaman kopi, belum lagi jika ditambah kecamatan Pangkalan. Kami langsung menuju ke kebun-kebun kopi yang diurus oleh para petani kopi yang mengantar kami. Di situ kami temukan setidaknya terdapat tiga atau empat jenis tanaman kopi robusta. Ada yang telah mengelolanya secara lebih profesional seperti dengan cara memangkas ranting-ranting tak produktif (pruning) tetapi tak sedikit pun pula yang membiarkan tanaman kopi sehingga nyaris jadi semak belukar. Adanya beberapa subvarietas kopi robusta memperkaya budidaya kopi di Karawang. Mengherankan bahwa ada tanaman kopi hybrid ateng (arabika Catimor dengan robusta) yang bisa tumbuh sampai berbuah di ketinggian sekitar 400-500 mdpl padahal biasanya kopi ini dikenal tumbuh di ketinggian lebih dari 1000mdpl. Tentunya kopi ateng ini akan melengkapi keragaman jenis kopi dengan tambahan citarasa yang lebih baik.

Memulihkan lelah dengan makan bersama ala Jawa Barat di tengah-tengah kebun kopi.

Tentu variasi pengelolaan pasca-panen kopi akan sangat menentukan hasil citarasa akhir dari kopi Karawang. Kita semua boleh berharap pada para petani kopi di desa Medalsari (Pangkalan) dan Mekarbuana (Tegalwaru) agar menyediakan kopi dengan variasi olah yang memperkaya, misalnya dengan olah basah, sehingga bertambahlah penghargaan warga Karawang pada kopi asli daerahnya sendiri. Tapi kerja petani yang menuntut waktu dan tenaga ini pasti hanya mungkin terbalaskan jerih payahnya demi mutu kopi jika Anda sekalian, terutama para pecinta kopi warga Karawang, sungguh-sungguh rutin menikmatinya plus dengan cara mengurangi meminum kopi-kopi yang lain yang kurang bermutu atau bahkan merugikan kesehatan.

**